Saus Teriyaki

Saus Jepang ini mudah diperoleh di sini karena rasa dan aromanya disukai di sini. Saus ini dibuat dari kecap manis, cuka, gula, dan bumbu. Rasa dominannya gurih sedikit asam, tetapi tidak terlalu manis. Saus teriyaki yang ada di sini umumnya adalah saus perendam. Ada yang encer ada pula yang kental. Meski untuk perendam, orang tetap menggunakan bumbu ini sebagai penyedap hidangan.

Karena sebenarnya teriyaki adalah masakan yang dipanggang atau ditumis. Nah, inilah antara lain yang bisa dilakukan dengan saus teriyaki. Sebagai saus perendam Saus teriyaki biasa diguanakan untuk merendam ayam, daging, atau seafood. -Sebagai bumbu masakan. Saus teriyaki juga enak untuk melezatakan hidangan. Tambahkan dalam segala macam tumisan, pasti enak rasanya.

Misal, capcay. Mi goreng pun boleh ditambahkan saus teriyaki ini. Sebagai toping Saus teriyaki bisa juga digunakan untuk toping masakan tertentu seperti bubur atau sate. Penyimpanan Perhatikan masa kadaluwarsa. Bila sudah dibuka, amannya simpan di dalam lemari es kecuali sering digunakan. Terutama saus perendam yang kental.

Jongkong Surabaya Untuk 12 potong ala Catering Kantor Jakarta

Jongkong Surabaya Untuk 12 potong ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 700 ml santan, dari 1 btr kelapa 1 lbr daun pandan 150 gr gula pasir 1 sdt garam 200 gr tepung beras 40 gr tepung sagu 50 ml air abu merang, 4 sdm abu merang, saring, larutkan dengan 50 ml air 50 ml air daun suji 50 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan diblender bersama 50 ml air 3 tetes pewarna hitam

Bahan Taburan (Kukus 15 menit): 100 gr kelapa setengah tua, parut kasar 1/4 sdt garam 1 lbr daun pandan

Cara Membuat: 1. Bahan, rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan hangat. 2. Tuang dengan cara sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil aduk hingga merata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 3. Satu bagian tambahkan pewarna hitam dan air abu merang. Aduk rata. Sisanya ditambahkan air daun suji dan pewarna hijau tua. Aduk rata. 4. Panaskan kukusan. Olesi loyang loaf yang berukuran 24x10x7 cm menggunakan minyak goreng dan dialasi dengan plastik. Tuang selapis adonan hijau. Kukus 10 menit. Tuang selapis adonan hitam. Kukus 10 menit. 5. Tuang lagi selapis adonan hijau. Kukus 10 menit. Lakukan terus sampai adonan habis. Kukus 20 menit. Biarkan dingin. 6. Potong-potong dengan pisau yang diolesi minyak. 7. Sajikan dengan campuran bahan taburan.

Kue Pepe Untuk 20 potong

Bahan: 10 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya 3 lbr daun pandan 2 sdt garam 500 gr tepung sagu 1.250 ml santan 2 sdm tepung beras 450 gr gula pasir 1/8 sdt pasta pandan 4 tetes pewarna merah cabai

Cara Membuat: 1. Rebus santan, garam, daun pandan dan daun jeruk purut hingga mendidih. Diamkan sampai hangat. 2. Aduk rata tepung sagu, gula pasir dan tepung beras. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. 3. Satu bagian lain tambahkan pasta pandan. 4. Olesi loyang yang berukuran 18x18x7 cm menggunakan minyak goreng dan diberi alas plastik. Panaskan dalam kukusan. 5. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan pasta pandan. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna putih diatasnya. Kukus 5 menit. Lakukan sampai adonan habis. 6. Untuk lapisan terahir ambil adonan putih tambahkan dengan pewarna merah cabai. Kukus 20 menit. Dinginkan.

Kue Pepe Gulung Untuk 12 potong ala Catering Sehat Jakarta

Kue Pepe Gulung Untuk 12 potong ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 625 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 lbr daun pandan 1 sdt garam 250 gr tepung sagu 1 sdm tepung beras bubuk 3 tetes pewarna merah cabai 1/8 sdt vanili 225 gr gula pasir 3 tetes pewarna hijau tua

Cara Membuat: 1. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat. 2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, vanili bubuk dan gula pasir. Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk rata. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lagi tambahkan pewarna hijau. 4. Olesi loyang 26x26x3 cm dengan minyak goreng dan dialasi plastik. 5. Panaskan dalam kukusan. 6. Tuang 1 sendok sayur (100 ml) adonan putih. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna hijau di atasnya.

Kukus 5 menit. Tuang kembali adonan hijau (75 ml). Kukus 5 menit. 7. Ambil 100 ml adonan putih. Tambahkan pasta cokelat. Tuang di atas adonan hijau. Kukus 5 menit. Tuang lagi 1 sendok sayur (75 ml) adonan hijau. Tuang lagi adonan hijau. Kukus 5 menit. Tuang lagi 100 ml adonan putih. Kukus 5 menit. 8. Untuk lapisan terakhir, ambil sisa adonan putih lalu tambahkan pewarna merah. Kukus 20 menit. Hingga matang. Gulung. Padatkan. Dinginkan.

Lapis Beras Untuk 12 potong

Bahan: 250 gr tepung beras 75 gr tepung kanji 900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental 2 lbr daun pandan 1/4 sdt garam 250 gr gula pasir 1/8 sdt vanili 100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa 100 ml air, dari 30 daun suji dan 2 daun pandan 3 tetes pewarna warna hijau tua

Cara Membuat: 1. Didihkan santan encer, daun pandan dan garam. Diamkan hingga hangat. 2. Aduk tepung kanji, gula pasir, tepung beras dan vanili. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. satu bagian ditambah 100 ml santan kental. Aduk rata. 4. Satu bagian ditambah pewarna hijau tua dan air daun suji. Aduk rata.

5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak. Kukus 5 menit dengan api sedang. 6. Tuang lagi selapis adonan hijau. Kukus 5 menit dengan api sedang. 7. Ulangi melapis sampai adonan habis. Terakhir, kukus 30 menit sampai matang.

Mercure Serpong Alam Sutera Hotel

Jl. Alam Sutera Boulevard Kav.23 Serpong, Tangerang Selatan 15325 Tel: +62 21 29 668 668 Terletak di kawasan strategis Alam Sutera, Tangerang Selatan, Hotel Mercure Serpong Alam Sutera menawarkan 3 resto dengan 3 sensasi berbeda, yaitu Mint & Pepper Restaurant, Mocca lounge Bar, dan Maniz Pooldeck. Mint & Pepper Restaurant menawarkan konsep konsep buffet maupun a la carte di sepanjang hari. Mocca lounge Bar punya ragam minuman dalam suasana yang lebih casual.

Sedangkan Maniz Pooldeck menawarkan suasana kolam renang dengan bonus pemandangan Alam Sutera yang indah di lantai 2. Setiap Jumat malam, Mint & Pepper terrace menawarkan ‘Barbeque Night’ dengan ragam menu seafood, beef, dan chicken, dimana para dapat menikmati sepuasnya dengan harga Rp 200 ribu per orang. Resto berkapasitas 150 seats ini siap menyambut Anda mulai pukul 06.00-23.00.

RETRO Gourmet FOOD Bus

Jl. RC Veteran 52 Bintaro Jakarta Selatan/ Telp 082817072838 Food bus yang dilengkapi big screen satu-satunya di Jakarta ini muncul di kawasan Menara Batavia Sudirman mulai pukul 10-17.00 setiap hari Senin sampai Jumat. Di sini, Masterchef Patrick Farjas menghidangkan deretan sajian lezat bergaya perancis, asia, dan lokal antara lain pembuka favorit putine, yaitu kentang yang disirang dengan mushroom sauce. Ada juga steak sandwich, hingga nasi goreng hijau yang sangat disukai saat jam makan siang tiba. Food bus yang dilengkapi sekitar 20 tempat duduk ini mematok harga mulai dari Rp 18 ribu-Rp 36 ribu.

Magnum PIM

Pondok Indah Mal 2 Telp (021) 75920725 / 26 Berlokasi di Pondok Indah Mal 2, Magnum Cafe menghadirkan konsep barunya bulan November 2014 lalu. Tiga jenis dessert baru ikut diluncurkan, di antaranya Magnum Chocolate Wonderland yang menyajikan tiga buah es krim Magnum Mini yang tersembunyi di dalam chocolate ball. untuk membukanya, siramkan cokelat hangat hingga meleleh. unik, bukan? Coba juga Magnum in the Sky yang memadukan es krim Magnum vanilla berlapis edible rose petals dan butiran almond ini.

Sedangkan Magnum at the Beach menawarkan kesegaran es krim Magnum vanilla berbalut rainbow velvet yang tersaji di atas hamparan pasir frozen meringue dan crispy popping sand berisi kejutan istimewa dari Magnum. Presentasi memukau di tempat ini juga bisa ditemui pada red velvet ball berisi raspberry puree, pink chocolate star fish cookie dan butiran kerang cantik yang terbuat dari cokelat Belgia khas Magnum. Buka mulai pukul 10-22, cafe berkapasitas 45 seats ini membanderol harga Rp 69 ribu per porsi.

Kimchi Segar ala Catering Jakarta

Kimchi Segar ala Catering Jakarta

Tak hanya suki – Hidangan suki juga bisa dilengkapi dengan pilihan kimchi yang nikmat. DonWoori menyediakan 3 jenis kimchi dalam paket Trio Veggies berbahan sawi putih, lobak, dan bokcoy. Rasa asam segar sekaligus pedas menyertai setiap gigitan acar sayuran renyah ini. Tak hanya suki, menu-menu ala carte termasuk jajanan korea juga ada di sini. Misalnya melted tteobokki seharga Rp 59.900 yang tampil modern dengan lelehan mozarela di atasnya.

Kudapan dari tepung beras yang aslinya berbentuk panjang-panjang ini diiris dan ditumisdengan saus gochuchang (pasta cabai yang difermentasi), telur rebus, dan keju mozarella. Hidangan pembuka terlaris ada gun mandoo chicken, yakni pangsit berisi ayam cincang. Jajanan kaki lima yang tampil keren di sini juga ada bu ju jeon.

Meski mirip martabak, di korea sajian ini dianggap sebagai pancake asin. Bahannya terigu dan irisan kucai yang didadar dengan irisan ayam. Hidangan ala carte utama yang amat beken adalah bulgogi. “Kami punya hidangan bulgogi yang sangat berbeda,” tegas Innocentia Rusmedy Desmaria Situmorang, Operational Manager DonWoori. Di resto ini bulgogi tampil menawan sekaligus kreatif. Irisan daging sapi pada sajian di atas hotplate ini dilengkapi toping soun plus paprika, jamur, dan bombay. Lalu pelengkapnya di piring terpisah ada setumpuk selada, bawang putih, cabai dan homemade saus.

Cara menyantap hidangan ini begitu seru karena mengadopsi gaya makan buritos asal Mesiko. Yaitu dengan mengambil selembar daun selada, lalu isi dengan sepotong daging, bawang putih, cabai, dan saus. Gulung dan makan! Cara ini membuat bulgogi bisa disantap beberapa orang sekaligus. Seru ya! Tak pernah ada keseruan acara makan bergaya korea jika tak ditutup dengan es krim. Siapa yang tak suka dengan es krim korea yang mendunia itu!

Pilihan pat bing su dengan beragam toping meriah mulai dari stroberi, peach, longan, kacang merah, lychee, kiwi, coco crunch, hingga bobba pearls tersaji semua dalam gelas berukuran sedang. Bersantap di sini sungguh memberi pengalaman berbeda jika dibandingkan dengan resto korea yang pernah ada di Bandung, bahkan di Jakarta sekalipun. Warna-warni pastel mendominasi dining area. Setiap lekukan ruangan dimanfaatkan secara jeli hingga tak ada space terbuang percuma.

Kombinasi warna-warna pastel paduan hijau, putih, dan biru terlihat menyebar di setiap sudut restoran berkapasitas 150 kursi ini. Beberapa sudut dinding dihiasi dengan scrabble tiles berisi kalimat kreatif persembahan sang empunya. ‘Live Well, Love Much, Eat a Lot’ dan ‘Happy Tummy Leads You To Do Something Amazing’ menjadi semangat yang akrab menyapa siapa saja yang hendak bersantap di sini.