Kue Pepe Gulung Untuk 12 potong ala Catering Sehat Jakarta

Kue Pepe Gulung Untuk 12 potong ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 625 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 lbr daun pandan 1 sdt garam 250 gr tepung sagu 1 sdm tepung beras bubuk 3 tetes pewarna merah cabai 1/8 sdt vanili 225 gr gula pasir 3 tetes pewarna hijau tua

Cara Membuat: 1. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat. 2. Aduk rata tepung sagu, tepung beras, vanili bubuk dan gula pasir. Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk rata. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lagi tambahkan pewarna hijau. 4. Olesi loyang 26x26x3 cm dengan minyak goreng dan dialasi plastik. 5. Panaskan dalam kukusan. 6. Tuang 1 sendok sayur (100 ml) adonan putih. Kukus 5 menit dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur (75 ml) adonan warna hijau di atasnya.

Kukus 5 menit. Tuang kembali adonan hijau (75 ml). Kukus 5 menit. 7. Ambil 100 ml adonan putih. Tambahkan pasta cokelat. Tuang di atas adonan hijau. Kukus 5 menit. Tuang lagi 1 sendok sayur (75 ml) adonan hijau. Tuang lagi adonan hijau. Kukus 5 menit. Tuang lagi 100 ml adonan putih. Kukus 5 menit. 8. Untuk lapisan terakhir, ambil sisa adonan putih lalu tambahkan pewarna merah. Kukus 20 menit. Hingga matang. Gulung. Padatkan. Dinginkan.

Lapis Beras Untuk 12 potong

Bahan: 250 gr tepung beras 75 gr tepung kanji 900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental 2 lbr daun pandan 1/4 sdt garam 250 gr gula pasir 1/8 sdt vanili 100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa 100 ml air, dari 30 daun suji dan 2 daun pandan 3 tetes pewarna warna hijau tua

Cara Membuat: 1. Didihkan santan encer, daun pandan dan garam. Diamkan hingga hangat. 2. Aduk tepung kanji, gula pasir, tepung beras dan vanili. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. 3. Bagi adonan jadi 2 bagian. satu bagian ditambah 100 ml santan kental. Aduk rata. 4. Satu bagian ditambah pewarna hijau tua dan air daun suji. Aduk rata.

5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak. Kukus 5 menit dengan api sedang. 6. Tuang lagi selapis adonan hijau. Kukus 5 menit dengan api sedang. 7. Ulangi melapis sampai adonan habis. Terakhir, kukus 30 menit sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *